A.O.C Côtières de Nîmes rouge 2007 (14,2%) Cépages : 37% Syrah, 29% Mourvèdre et 34% Grenache noir.
Commentaires gustatifs : ce vin présente une belle robe vive et soutenue, couleur rubis. Des arômes de fruits rouges ainsi que des notes torréfiées, sont les marques d'un terroir bien spécifique. Racé et puissant, il reste souple en bouche avec des tannins fins et vifs à la fois.
Vinification : vendanges égrappées. Température maîtrisée. Pigeage et délestage réguliers. Fermentations longues en cuve inox.
Accord mets/vin : à déguster entre 16° et 18°, mais aussi un peu plus frais en été. Compagnon idéal pour les volailles, les grillades d'été, ainsi que les buffets froids de charcuterie et hors d'oeuvres.
