Situé au pied du village de Barsac (26), berceau de la Clairette de Die, le Domaine de MAGORD représenté par Jérôme VINCENT, est une petite exploitation familiale d'une superficie de 10 hectares qui vous propose Clairette, Crémant et Coteaux de Die.
Toutes leurs vignes sont vendangées et triées manuellement. Elles sont plantées autour de la propriété sur des coteaux ensoleillés.
* La Clairette de Die : 100% Muscat
Après pressurage des raisins, les jus sont filtrés et réfrigérés pour obtenir une première fermentation partielle en cuve. Cette fermentation se poursuit en bouteille durant 4 mois minimum : c'est la prise de mousse naturelle.
Le vin est naturellement effervescent et ne contient que le sucre du fruit (pas d'ajout de liqueur ou de levure).
Sa robe est brillante et dorée, ses arômes de Muscat, avec une fin de bouche sur le litchi et les fleurs blanches, en font un vin idéal pour le dessert.
Il est aussi apprécié de plus en plus en apéritif, du fait de son faible degré d'acool
(7 à 8% vol.). A servir très frais.
* Le Crémant de Die : 80% de Clairette blanche, 10% d'Aligoté et 10% de Muscat
(nouveau décret 2004)
Elaboré selon la méthode traditionnelle. La vendange entière est pressée et une première fermentation alcoolique complète se fait en cuve. La deuxième fermentation a lieu en bouteille après ajout d'une liqueur. La prise de mousse dure 9 mois minimum. Le dépôt est élliminé par dégorgeage suite à un remuage quotidien des bouteilles.
Sa robe or pâle, ses bulles fines et la délicatesse de ses arômes en font un vin d'apéritif (12% vol. d'alcool) par excellence.
A déguster nature ou avec un soupçon de liqueur ou de crème de fruits. A servir très frais.
Les distinctions de la Clairette de Tradition :
- pour l'année 2005, médaille d'or au Concours de la Vallée du Rhône à Piolenc (84)
- Raimbaut d'or à Vacqueyras
Les distinctions du Crémant de Die Brut 2004 :
- médaille d'or au Concours de Paris 2007