C'est le vin de notre famille et sans doute le plus généreux des vignobles français. Mais que se cache-t-il vraiment derrière « Côtes du Rhône » ? À la Cave Saint Charles, caviste à Lyon 8e, on vous propose le guide — avec, en prime, une visite de notre Domaine du Parc Saint-Charles.
Côtes du Rhône : un vignoble, deux visages
La vallée du Rhône s'étire sur près de 200 km, du sud de Lyon jusqu'à Avignon. On distingue deux grandes zones. Au nord (côtes rôties, terroirs escarpés), la syrah règne en rouge, la viognier et la marsanne en blanc. Au sud, plus vaste et plus ensoleillé, ce sont les assemblages qui font la loi, autour du grenache. C'est là, dans le Gard, que se trouve notre domaine.
Les cépages qui font le Rhône
- Grenache : la chaleur et le fruit, la colonne vertébrale des rouges du sud.
- Syrah : les épices, la couleur et la structure.
- Mourvèdre : la puissance, les tanins et les notes de garrigue.
- Carignan : le caractère et la fraîcheur des vieilles vignes.
- En blanc : clairette, roussanne, viognier, grenache blanc pour des vins ronds et parfumés.
Le Domaine du Parc Saint-Charles, à Montfrin
Notre histoire de vignerons commence en 1977, quand notre grand-père Hubert Combe vient vendre sa production sur les marchés de Lyon. En 1984, la famille acquiert le Domaine du Parc Saint-Charles, à Montfrin dans le Gard, sur des sols de galets roulés typiques de la vallée du Rhône. C'est de là que viennent la plupart de nos cuvées.
Nous y cultivons toute la gamme : Les 3 Coups (rouge, rosé, blanc), les Actes mono-cépages élevés en barriques (Syrah, Grenache, Mourvèdre), L'Entr'Acte carignan, et nos cuvées prestige Madeleine Béjart et Jean-Baptiste Poquelin — un clin d'œil au théâtre qui nous est cher. Découvrez notre histoire →
Avec quoi boire un Côtes du Rhône ?
- Rouge léger (Les 3 Coups) : charcuterie, viande blanche, plats du quotidien, buffet froid.
- Rouge structuré (les Actes, Poquelin) : viande rouge, daube, gibier, plats en sauce — à carafer.
- Rosé : apéritif, cuisine du soleil, grillades.
- Blanc : poissons, fruits de mer, fromages de chèvre, mais aussi raclette et tartiflette pour notre Impertinent.
« Le Côtes du Rhône a un immense atout : il fait plaisir sans se prendre au sérieux, du repas de tous les jours à la belle table. »
Envie d'un vrai Côtes du Rhône de vigneron ?
Nos vins du Domaine du Parc Saint-Charles vous attendent à la cave, à Lyon 8e — et sur les marchés le vendredi et le samedi. On vous conseille la cuvée idéale selon votre repas.
61 rue Pierre Delore, 69008 Lyon · 04 78 61 07 35